Shopska-Salat mit Lukanka
Bulgariens Nationalsalat — gewürfelte Tomate, Gurke, rohe Zwiebel und gebratener Paprika unter einer Schneewehe aus geriebenem Sirene-Käse — abgeschlossen mit einem Fächer dünner Lukanka-Scheiben obenauf. Die Lukanka bringt einen Salz-Pfeffer-Anker, der den Salat zum Ein-Schüssel-Sommermittag macht. Zwanzig Minuten vom Brett bis zum Tisch.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- reife Tomaten, in 1 cm Würfeln
- Gurke, geschält und gewürfelt
- kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- gebratene rote Paprikaschoten, geschält und gerissen
- bulgarischer Sirene-Käse
- Lukanka, dünn schräg aufgeschnitten
- EL extra natives Sonnenblumenöl
- EL Rotweinessig
- Salz und eine kleine Prise Zucker
- TL getrocknetes Bohnenkraut
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt