Marockansk gryta med Vreta gulärt - Serveras här med ugnsstekt havreris och en söt blodapelsinsallad
Recept på marockansk gryta med gula ärtor, serverad med ugnsstekt havreris och söt blodapelsinsallad. En växtbaserad rätt anpassad för restauranger och professionella kök.
- Portioner: 12
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- Grytan
- Krispig lök eller schalottenlök
- Paprika, röd
- Vitlök
- Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 750 g
- Tomatpuré 5/1
- Olivolja
- dl Vatten
- Knorr Ekologisk Grönsaksbuljong lågsalt, pulver 6 x 1,1 kg
- Tomater, skivade, passerade
- Blodapelsin. 1 stk
- Kryddor
- malen spiskummin
- st Lagerblad
- stk Kanelstång
- st Kryddnejlika, hela mortlade
- Paprika, stor röd
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- Kokosgrädde
- Vreta Gulärt
- Aprikoser. torkad hel
- Topping
- Salladslök
- Apelsinsallad
- Blodapelsin, blodapelsin + zest från ett par apelsiner att toppa med
- Gräslök. färsk - ett knippe
- Ringla över sirap mortlad svartpeppar och havssalt
- Tillbehör Havreris: Koka enligt anvisningar på förpackning