タコのマリネ
夏が旬のたこを使った小鉢です。タコはイタリアのシチリアやギリシャでもよく食べられています。煮込み料理にすることが多いようです。日本の酢の物と、イタリアのカルパッチョを融合させた夏の小鉢を作ってみました。
- 時間: 5 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 茹でたマダコの足 1本
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/3
- オリーブオイル 大さじ1
- 橙酢 小さじ2
- 実山椒 5粒程度
夏が旬のたこを使った小鉢です。タコはイタリアのシチリアやギリシャでもよく食べられています。煮込み料理にすることが多いようです。日本の酢の物と、イタリアのカルパッチョを融合させた夏の小鉢を作ってみました。
出典: レシピサイトNadia