Varkenswang met groene kool, zwarte knoflook en Westmoreland saus
Deze recepten zijn exclusief ontwikkeld voor de Chef’s Table voorjaar 2023
- Porties: 10
Bron: Unilever Food Solutions
Ingrediënten
- kleurzout
- zout
- dl water
- st varkenswangetjes
- witte peper uit de molen
- olijfolie
- dl rode wijn
- dl rode port
- dl malaga wijn
- dl Knorr Professional Authentieke Demi Glace Vloeibaar 1L
- Knorr Professional Intense Flavours Caramelized Umami
- piccalilly
- zwarte knoflook puree
- sojasaus
- Hellmann's Vegan 3L
- boerenkool, gesneden
- st spitskool
- boter
- oesterzwammen
- stuks krokante blaadjes