Ciambella ricotta e fragole

Questa ricetta della ciambella ricotta e fragole ricorda quella di una torta allo yogurt morbida e umida per la presenza della frutta, solo che al posto dello yogurt useremo appunto la ricotta. Il risultato è quello di un dolce leggero, perché preparato con olio, senza burro, e soffice, grazie all’aggiunta nell’impasto della frumina, che è simile nella sostanza alla fecola di patate (o amido di mais). Questa torta è ideale per colazione e merenda, ma se la decorate con zucchero a velo, cacao, cannella, frutta secca, zucchero in granella o zuccherini colorati, la potete rendere appetibile anche per un compleanno di bambini, per non appesantirli troppo con dolci di pasticceria, oppure da accompagnare ad altra torta più elaborata, per avere più varietà e accontentare tutti. Tra l’altro la forma a ciambella la rende già un po’ decorativa e molto bella da portare in tavola, anche per un pranzo di famiglia.

• Porzioni: 8

Fonte: Butta La Pasta

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