Fiori di zucca con ricotta su salsina di peperoni

Vediamo insieme come preparare la ricetta per i fiori di zucca con ricotta su salsina di peperoni. Questo piatto è un delizioso, colorato e sfizioso antipasto di primavera realizzato con i fiori di zucca, un alimento che per l’ appunto proviene sia dalla zucca che dalla zucchina, anche se in cucina di solito si utilizzano i fiori della zucchina. La loro cottura è molto rapida; comunque il consiglio è quello di prestare molta attenzione al momento dell’acquisto, evitando i fiori anneriti, dal colore giallo-arancio poco vivace e poco turgidi.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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