Zoete aardappelsoep

Een lekkere zoete aardappelsoep tijdens de koude dagen. Het is een vullende soep vanwege de aardappelen en kan dus als hoofdgerecht dienen. Dit recept is voor 4 personen, en staat in ongeveer 40 minuten op tafel. De limoen en wortel geven de soep een frisse tegenhanger en er wordt een beetje pittigheid toegevoegd in de soep door de chilipeper. Verder wordt de soep gekruid met groentebouillon en met de garam masala kruidenmix. Deze mix is kant en klaar te koop in de supermarkt of kun je zelf samenstellen. Hou je van extra pittig? Strooi dan nog wat extra chili-vlokken over de soep voor je ‘m serveert!

• Tijd: 40 min
• Porties: 4

Bron: ProVeg Nederland

Importeren in mijn kookboek