Albóndigas caseras

Las albóndigas caseras son uno de esos platos que nos transportan a la cocina de toda la vida, al guiso con paciencia, al pan mojado en salsa. En esta versión, la carne se mezcla con pan remojado, ajo y jamón serrano para conseguir una textura jugosa y llena de sabor. Se fríen con mimo y se sumergen en una salsa casera elaborada con sofrito de cebolla, ajo, tomate natural, pimentón, vino blanco, caldo y un toque de azafrán. No es una receta de 5 minutos, y esa es precisamente su magia: con un poco más de tiempo, el resultado es inmejorable. Perfectas para compartir en familia, acompañar con unas patatas o arroz blanco, o simplemente para disfrutar de una comida de domingo con sabor a hogar. Un plato reconfortante, sabroso y siempre bien recibido en la mesa. Porque lo clásico, cuando se hace bien, nunca pasa de moda.

• Tiempo: 35 min
• Raciones: 2

Fuente: ElPozo Cocina Contigo

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