Keurslager Coquilles met spek, venkel en pernodsaus
Stap 1. Omwikkel de coquilles met het ontbijt­ spek en bewaar in de koelkast.Stap 2.Blancheer de venkel kort in kokend water. Kook de wijn en Pernod met de ui, laurier en peperkorrels in tot de helft. Zeef het mengse...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- plakjes ontbijtspek
- coquilles
- venkelknol, in dunne ringen/plakjes
- Groene kruidenolie
- dl witte wijn
- wijnglas Pernod
- Halve ui, gesnipperd
- laurierblad
- peperkorrels
- dl room
- koude boter, in blokjes