Babà al rum
I babà al rum sono dei dolci tipici della pasticceria napoletana tradizionale. Si tratta di un dolce dall' impasto soffice con la cupola a forma di funghetto che viene poi bagnato in un'inconfondibile bagna al rum. Un dolce che a Napoli si può trovare in tutte le pasticcerie e che è inmncabile nel cartoccio dei dolci la domenica. Tempo fa vi avevo proposto il babà in versione magnum, questa volta l'ho realizzato in formato mignon utilizzando degli appositi stampini.
- Porzioni: 8
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- di latte
- uova
- gr di burro
- gr di zucchero
- gr di lievito di birra
- pizzico di sale
- di acqua
- gr di rum
- limone