Broccoletti-wortelstamppot met kalfskotelet en salie
Broccoletti is een bladgroente met in het midden een verdikking die op een broccolibloem lijkt. Toch is de groente geen familie van de broccoli, wel van de meiknol. Als je geen broccoletti bij de groenteboer kunt vinden, kies dan voor het bladgroen van de meiknol: de raapsteel.
- Tijd: 55 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- wortels
- zout en peper
- tl suiker
- el boter
- stronk broccoletti
- takjes salie
- kalfskoteletten met bot
- el bloem
- eiwit
- paneermeel
- el olie