Tartaar van kalfsoester afgewerkt met champignon hazelnoot en bieslook
- Porties: 14
Bron: KookClub LCC
Ingrediënten
- stuks ,eieren
- gram ,kalfsoester
- eetlepels ,kappertjes
- stuks ,sjalot
- gram ,augurk
- gram ,eidooier
- zwarte peper en zout
- milliliter ,olijfolie
- tenen ,knoflook
- gram ,kastanjechampignons
- snufje ,zout
- takjes ,tijm
- blaadjes ,laurier
- gram ,balsamicoazijn
- gram ,Madeira
- gram ,water
- gram ,bieslook
- gram ,druivenpitolie
- zout
- gram ,hazelnoten
- scheutje ,olijfolie extra vergine
- peper en zout
- gram ,witte champignons