Recette du sandwich à la fraise façon sando
Le sandwich à la fraise façon sando, star discrète des vitrines japonaises, a conquis les réseaux et les goûters pressés avec une promesse simple: un nuage de crème, des fruits rouges et une coupe nette comme une photo de presse. Ici, pas besoin de marché ni de panier de saison, tout se commande facilement en ligne. L’enjeu, comme dans une petite enquête culinaire, tient en trois preuves: une mie très moelleuse, une crème bien tenue et une fraise qui garde sa forme. Suis la méthode pas à pas, comme un grand chef qui te tient la main, et tu obtiendras des tranches propres, régulières et gourmandes, prêtes pour quatre personnes.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- tranches pain de mie japonais type shokupan longue conservation
- grammes fraises lyophilisées en tranches
- grammes poudre de fraise lyophilisée
- millilitres crème entière uht 30 %
- grammes mascarpone longue conservation
- grammes sucre glace
- cuillère à café extrait de vanille
- grammes gélatine en poudre
- grammes eau
- grammes lait concentré sucré en conserve
- pincée sel fin
- rouleau papier cuisson
- rouleau film alimentaire