Pasta del montanaro (funghi e speck) ricetta sfiziosa | Buttalapasta

La ricetta della pasta del montanaro è facilissima, si tratta di un primo piatto di pasta condito con un sugo semplice in bianco ma molto saporito realizzato con ingredienti tipici delle zone di montagna. Quindi parliamo di funghi e speck, ma puoi usare anche la salsiccia sia per sostituirlo che in aggiunta. Senza dubbio è una delle ricette di primi piatti sfiziosi che puoi portare in tavola per il menu di tutti i giorni, sia per le occasioni speciali dato che ha un sapore speciale ed è un piatto molto appagante. Come accennato, gli ingredienti sono molto saporiti e tipici della cucina di montagna, lo speck e i funghi (possono essere porcini o di altre varietà), meglio se freschi e appena raccolti, ma in mancanza si possono usare anche i funghi surgelati o quelli secchi, purché adeguatamente reidratati in acqua per farli tornare morbidi. Questa pasta del montanaro è realizzata con un sugo in bianco senza panna, ma vuoi dare un tocco ancora più cremoso puoi aggiungerla, come nella rice…

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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