ごはん泥棒！根菜と牛肉のしょうが煮

もうすぐひな祭りですね🎎🍡🌸今日はちらし寿司にも合う煮物をご紹介します。（ちらし寿司、こちらの根菜と牛肉のしょうが煮、お吸い物、で完璧なひな祭りごはんの出来上がりです！🤭）この煮物は実家の母がよく作ってくれた煮物で、祖母から３代にわたって作り続けられているなかまき家伝統の煮物です(笑)根菜とこんにゃくが牛肉の旨味をたっぷり吸って、そこにスライスした生姜がさっぱりと、ごはんにもお酒にも合う、ちょっとお箸休めにも嬉しいお惣菜なんです😋冷めても美味しいこちらの煮物は、お弁当のおかずにもぴったりですよ♪動画では、もうみなさんお馴染みかと思いますが(笑)、ごぼうも人参も生姜も皮は剥いてません。なぜなら、皮に抗酸化作用があるポリフェノールや食物繊維が豊富に含まれているから✨でも気になる方は剥いて使ってくださいね♪それでは参りましょう～♪■ごはん泥棒！根菜と牛肉のしょうが煮■ 【材料】たっぷり4人分 ・牛肉切り落とし：250ｇ・ごぼう：20cmくらいのもの2本・にんじん：中2本・いんげん：10～15本・しょうが：約40gくらい・こんにゃく：1枚（250g）・酒：50cc・みりん：50cc・しょうゆ：50cc・水：200cc・砂糖：小さじ1～２（仕上げ用）・醤油：大さじ１～（仕上げ用） 【作り方】 1. にんじん、ごぼう、いんげん、しょうがはよく洗い、食べやすく切る。にんじんは太めの短冊切り、ごぼうは薄めの短冊切りにする。いんげんはヘタを取り、３～４cmに切る。しょうがは薄くスライスする。2. こんにゃくは一口サイズに切り（動画では小さめの三角形に切ってます）、必要に応じてあく抜きをする。 3. 牛肉も食べやすく切り、お鍋に油（米油を使ってます）を大さじ２（ (分量外）をなじませ、牛肉を炒める。4. お肉の色が変わってきたらごぼうを軽く炒め、しょうが、にんじん、こんにゃくを加えて炒め合わせる。5. ４に酒・みりん・しょうゆ・水を加えてひと煮立ちしたら、いんげんを加えて蓋をして弱火で15分程煮る。6. ごぼうが柔らかくなっていたら味見をして、お好みで砂糖や醤油で味を調えて出来上がり。この時ごぼうやにんじんがまだ固かったら、もう少し煮てください。クタクタに煮えたインゲンが個人的には大好きです♪＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■にんじんの豆知識■ ▷整腸作用▷高血圧の予防・改善▷が…

• 分量: 4

出典: kurashiru.com

マイレシピ帳にインポート