Civet de marcassin aux poires et purée au céleri-rave

Civet de marcassin aux poires et purée au céleri-rave

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Temps: 90 min
Portions: 4

Source: delhaize.be

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Ingrédients

de civet de marcassin 800 g
grandes carottes 2
de céleri-rave 1/4
oignon 1
de vin rouge corsé 1 bouteille
d’huile d’olive 2 c à s
de beurre 20 g
bouquet garni 1
d’ail 5 gousses
de thym 2 brins
de baies de genévrier 1 c à c
de grains de poivre noir 1 c à c
de céleri rave 800 g
oignons 2
d’huile olive 5 c à s
de beurre 50 g
poires 4
de cassonade 2 c à s
de vin rouge 5 dl
de laurier 1 feuille
de thym 1 brin
de baies genévrier 1 c à c

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