Gua Bao – Gedämpfte Burgerbrötchen mit geschmortem Schweinebauch und Erdnussöl
In Asien ist Gua Bao ein typisches Streetfood. Gefüllt werden sie mit zartem Bauchfleisch, viel Gemüse und einer würzigen Erdnusssauce. Die Baos (die gedämpften Brötchen) schmecken aber auch z.B. mit Hühnerfleisch oder mit vegetarischen Füllungen.
- Zeit: 300 Min.
- Portionen: 10
Quelle: fandler.at
Zutaten
- Fandler Weissweinessig
- Wasser
- EL Rohrohrzucker
- EL Salz
- Prise Chilipulver
- Rotkraut
- Salatgurke
- Karotten
- Bund Koriander
- Erdnüsse, gehackt
- Ingwer
- Knoblauchzehen
- Zwiebeln
- rote Chili
- EL Fandler Erdnussöl
- Schweinebauch, mit Schwarte
- TL Five Spice Gewürz
- Sojasauce
- getrocknete Pflaumen
- Germ , frisch
- Wasser, lauwarm
- Mehl
- EL Fandler Sesamöl
- Prise Salz
- EL Fandler Erdnussmehl
- EL Limettensaft
- EL Créme fraîche
- EL Sojasauce