Forellensalat mit Rohnen
Was für eine Kombinaton. Kreativ UND köstlich. Dieser Forellensalat verbindet feine Räucheraromen mit der erdigen Süße von Rohnen und der frischen Säure von Apfel und Verjus. Die hausgemachte Mayonnaise mit Fandler Mandelöl sorgt für eine besonders milde, nussige Cremigkeit und macht das Gericht raffiniert leicht und harmonisch im Geschmack.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 4
Quelle: fandler.at
Zutaten
- Räucherforelle
- Äpfel
- Essiggurkerl
- rote Zwiebel
- Sauerrahm
- rote Rübe , „Rohnen“
- EL Verjus
- TL Kren , frisch gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- Schnittlauch
- Milch
- TL Senf
- Fandler Mandelöl