Pudim de Limão

O cheiro de limão fresco tomando conta da cozinha é sinal de coisa boa vindo por aí. Este pudim é daqueles que se fazem com poucos ingredientes simples, mas o resultado é realmente encantador. Macio, cremoso e com uma acidez suave que não cansa. Eu sempre digo que o segredo deste pudim é a paciência. Tanto na hora de levar ao fogo quanto no momento de esfriar. Se apressar, a textura não fica como deveria. Mas se deixar cozinhar lentamente e depois descansar bem na geladeira? Perfeito. E o creme por cima… não pule essa parte. Mesmo que esteja de dieta, coloque um pouquinho. O contraste do limão ácido com o creme doce é exatamente o que torna esta sobremesa memorável. É uma sobremesa ótima para encontros informais. Daquelas que todo mundo pergunta: "foi você que fez?" e você só dá um sorriso.

• Tempo: 40 min
• Porções: 8

Fonte: Ashpazkhune

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