Supreme di pollo al radicchio
Un modo goloso e di effetto per cucinare i petti di pollo.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- petto di pollo: 2
- radicchio tardivo di treviso: 250 g
- scalogno tritato: 1 cucchiaio
- pane di quinoa/saraceno/legumi: 50 g
- noci: 40 g
- brodo vegetale: quanto basta
- marsala secco: 50 ml
- vino bianco secco: 50 ml
- olio evo o vinacciolo: 2 cucchiai
- pepe nero a mulino: 1 pizzico
- sale fino: quanto basta
- radicchio tardivo di treviso: 1 o 2 ceppi
- olio evo o vinacciolo: 1 cucchaio
- acidulato di umeboshi: 1 cucchaio