Geschmorte Lammhaxe mit Polenta und Wurzelgemüse
Geschmorte Lammhaxe an kräftiger Sauce, klassisch mit Polenta und Wurzelgemüse serviert.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Lammhaxe, pariert, zum Schmoren vorbereitet
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- cl Oliogastro Bratcrème 12 lt
- Mirepoix für Fleischgerichte, geschnitten
- Tomatenpüree
- dl Rotwein, Barolo
- dl Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- KNORR® Mise en Place Küchenkräuter
- Junges Saison-Gemüse, gerüstet, geschnitten, blanchiert
- KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter
- Polenta à la Minute KNORR, hergestellt
- Dörrbirnen halbiert, brunoise
- Baumnusskerne, halbiert, grob gehackt, geröstet
- Parmesan, gerieben
- n/a Oliogastro Bratcrème 12 lt