Asiatisk stir-fry med squash-nudler og Quorn stykker
Denne opskrift på stir fry er inspireret af det kinesiske køkken og bruger squash-nudler som alternativ til traditionelle nudler, der både er glutenfri og har et lavt indhold af kulhydrater. Retten er fyldt med grøntsager og protein, hvilket gør den både mættende og fuld af smag.
- Tid: 10 min
- Portioner: 4
Kilde: Quorn
Ingredienser
- Quorn stykker [https://www.quorn.dk/produkter/quorn-stykker]
- spsk vegetabilsk olie
- spsk soja
- spsk risvin
- spsk ahornsirup
- spsk reven ingefærrod
- Ingredienser til squash-nudlerne
- spsk kokosnøddeolie
- squash, skåret i bånd/nudler med en julienneskræller eller
- kartoffelskræller
- gulerod, skrællet og skåret i tynde stave
- forårsløg, skåret i skiver
- mangetout, skåret i halve på langs
- kinakål, skåret i strimler
- spsk saft af en yuzu (eller alternativt 2 dele mandarinsaft til 1 del
- grapefrugtsaft)