Panzanella
Der klassische Brotsalat aus Italien ist ein unkompliziertes Sommergericht. Brotresten können damit wunderbar verwertet werden.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Weissbrot vom Vortag
- Bundzwiebeln mit dem Grün
- Knoblauchzehen
- dl Wasser
- EL Kräuteressig
- Lorbeerblatt
- TL Gemüsebouillon-Pulver
- Tomaten
- Gurke
- schwarze Oliven
- EL Kapern
- EL glattblättrige Petersilie
- Basilikumblätter
- EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf