Grönsakssoppa med linser
En rustik grönsakssoppa med röda linser som värmer och mättar. Sötma från morot och palsternacka möter syra från citron. Samtidigt ger linserna behaglig fyllighet och fin proteinbalans. Den är enkel, färgstark och doftar örter.Soppan kokas långsamt med tomat, timjan och buljong för djup smak. Dessutom blir den klar på under en timme. Därför passar den perfekt till vardagslunch eller en…
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- msk olivolja
- st gul lök
- klyftor vitlök
- st morötter
- st palsternacka
- st stjälkselleri
- st potatis
- dl röda linser
- vatten
- st grönsaksbuljongtärning
- burk krossade tomater
- tsk torkad timjan
- tsk torkad oregano
- st lagerblad
- msk citronsaft
- babyspenat
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- kruka bladpersilja