Enchiladas Suizas – Ostrgatinerade kycklingfyllda mexikanska tortillarullar
Gröna ostgratinerade enchiladas är såväl en snabb som fantastiskt god autentisk mexikansk måltid helt utan konstgjorda kryddblandningar på påse.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: Allt om äkta mexikansk mat
Ingredienser
- Kycklingklubbor: 4
- Lök: 1/2 (ca 120 gram
- Vitlök: 3 klyftor
- Lagerblad: 1-2
- Salt: Efter smak
- Svartpeppar: 10-15 korn
- Vatten: Nog för att täcka kycklingen
- Tomatillo: 800 gram
- Lök: 1/2
- Jalapeño: 3
- Färsk koriander: Litet knippe
- Kycklingbuljong: 2 msk eller efter smak
- Grädde: 2 dl
- Majstortillas: 3-4 per person
- Olja: ca 1 dl för fritering
- Riven ost: Efter smak
- Röd lök: Efter smak
- Färsk koriander: För dekoration