Ragout vom Hummer aus Prince Edward Island
Ragout vom Hummer aus Prince Edward Island
- Portionen: 4
Quelle: Lüske
Zutaten
- Hummer á 1 kg
- Suppengrün
- EL Kümmel
- Salz
- EL Olivenöl
- EL Weinbrand
- Butter
- TL Tomatenmark
- Schalotten
- Fenchel
- Karotten
- Lauch
- EL Pernod
- trockener Weißwein
- Schlagsahne
- TL Speisestärke
- TL Basilikumblätter, gehackt
- EL Estragon, gehackt