Rentartar med riven svamp och brynt sojasmör
Viltkött gillar svamp lite extra mycket. Här i en lyxig tartar på ytterfilé av ren. Pepparrot och brynt sojasmör förhöjer smaken. Avsluta med att råriva champinjoner och strö över – ett enkelt sätt att få fram doften av en höstig skogspromenad. Ljuvligt som förrätt!
- Tid: 45 min
- Portioner: 8
Källa: ICA.se
Ingredienser
- renytterfilé
- skivor ljust surdegsbröd
- msk rapsolja
- smör
- msk japansk soja
- gula steklökar
- skogschampinjoner
- små äggulor
- dl riven pepparrot
- krasse
- flingsalt