Spaghetti all'Amatriciana
Il grasso del guanciale si scioglie dolcemente in padella diventando trasparente e sprigionando tutto il suo sapore. Un sugo rosso intenso di pomodori pelati avvolge ogni spaghetto, completato da una punta vivace di peperoncino.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: FoodCraft
Ingredienti
- Spaghetti
- Pancetta stagionata, tagliata a listarelle
- Pomodoro tondo, schiacciati
- Pecorino, grattugiato
- Vino bianco secco
- Peperoncino, tritato
- Olio extravergine di oliva
- Sale marino grigio
- Guanciale, tagliato a listarelle