Aubergineburgers
Deze sappige aubergineburgers combineren het zachte vruchtvlees van in de oven geroosterde aubergines met een kruidige tomatensaus en frisse slamix, en worden in de pan goudbruin gebakken voor een stevige, hartige bite. Kappertjes, Pecorino, munt en venkelzaad geven een mediterrane toets, aangevuld met paprikapoeder en oregano voor extra diepte. Perfect voor een zomerse lunch, een informele BBQ of een smaakvol doordeweeks diner.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aubergines
- el tomatenvlees in blokjes
- el kappertjes
- sneetjes oud brood
- melk
- krop sla
- komkommer
- kerstomaatjes
- ei
- hamburgerbroodjes
- paprikapoeder
- oregano
- venkelzaad
- olijfolie
- peper
- zout