Favas com Curgete e Cogumelos
Começa-se por saltear curgete, cogumelos e um pouco de tomate seco, que realçam a doçura dos vegetais e adicionam mais sabor ao prato.
- Tempo: 40 min
- Porções: 2
Fonte: ProVeg Portugal
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Ingredientes
- de favas, congeladas ou frescas
- colheres de sopa azeite
- tomates secos, cortados em fatias
- de cogumelos castanhos, cortados em fatias
- curgete pequena, cortada em fatias
- colher de sopa de vinagre balsâmico
- cebola, cortada em fatias
- dentes de alho, laminados
- colher de chá de colorau
- colher de chá de cominhos moídos
- folha de louro
- tomate pelado, picado
- Sal e pimenta preta acabada de moer, a gosto
- colher de sopa de manjericão fresco, picado