Koolsoep Caldo verde
Uitgebakken chorizo is zo’n fantastische smaakmaker dat je er maar weinig van nodig hebt. Deze koolsoep fleurt er heerlijk van op! Een knipoog naar erwtensoep met spek.
- Porties: 6
Bron: sligro.nl
Ingrediënten
- kilo kruimige aardappels, geschild
- uien, in ringen
- prei, gesneden en goed gewassen
- laurierblad
- groene kool, in chiffonade
- liter groentebouillon
- el olijfolie
- chorizo, zonder vel, in plakjes
- sneden desembrood, in brunoise
- part spitskool, in chiffonade