Zucchinisuppe mit Quinoa-Bulgur Mischung und Feta
Auf der Suche nach einer Verwertungsmöglichkeit für eine doch recht große Zucchini vom Feld, bin ich im „Frisch gekocht“ Heft (Billa) auf das Rezept für diese sehr leckere Zucchinisuppe…
- Portionen: 4
Quelle: Erstmal aufessen!
Zutaten
- Bulgur-Quinoa Mischung
- Stk. Zwiebel
- Stk. Knoblauchzehen
- Zucchini
- EL Olivenöl
- Gemüsesuppe
- TL Thymian
- Feta
- Schlagobers
- EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Balsamicoessig