Yaki udon alle mazzancolle e zucchine con salsa di soia, carote e arachidi
Simili a grossi spaghetti, gli udon sono un formato di pasta tipico del Giappone. Preparati con farina di grano tenero, acqua e sale, sono elastici e hanno una consistenza piuttosto morbida. Ottimi in brodo, come da tradizione, ma anche in versione 'yaki', ossia saltati in padella con ricchi condimenti di verdure, carne, pesce o tofu. Il consiglio del cuoco: la salsa di soia ha un'ottima sapidità, salate poco l'acqua di cottura degli udon.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 2
Fonte: HelloFresh
Ingredienti
- pacchetto Udon Noodles
- pacchetto Salsa di Soia
- pezzo Carota
- pacchetto Arachidi
- pezzo Zucchina
- pacchetto Mazzancolle tropicali
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- cucchiaio Olio di oliva