Gris innerfile med bearnaise och madeirasas
Gris innerfilé Black & White passar bra med till exempel pariserpotatis och en fräsch sallad. Denna möra och köttiga maträtt vill man servera gång på gång. Testa vårt väl beprövade recept!
- Portioner: 4
Källa: Snellman
Ingredienser
- smör
- gullök
- nypa vitpeppar
- msk vitvinsvinäger
- msk vatten
- äggula
- msk dragon
- msk strimlad färsk persilja
- schalottenlök
- vitlökslyftor
- morötter
- msk smör
- msk rörsocker
- dl balsamico
- dl madeira
- msk kalvbuljong
- dl vatten
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- msk mörk maizena
- pkt Snellman Premiumputsad innerfilé av lantgris ca 690 g