Eiercurry met kokos
Een vegetarische eiercurry met kokos, tomaten en veel kruiden staat binnen 40 minuten op tafel. Een heerlijke curry zonder kokosmelk, een keer totaal niet anders dan je zou verwachten.
- Tijd: 40 min
- Porties: 2
Bron: Ohmydish
Ingrediënten
- eieren
- rode uien
- ongeveer 2 cm verse gember
- knoflooktenen
- halve theelepel venkelzaad
- e theelepel kurkuma
- halve theelepel chili poeder
- theelepel zwarte peper
- theelepels gemalen korianderzaad
- anderhalve theelepel garam masala
- tomaten
- water
- gram verse kokosrasp
- zout naar smaak
- zonnebloem- of andere neutrale olie