Dort Victoria s kokosem a limetkou - LC

Dort Victoria (Victoria sponge nebo také Victoria sandwich cake) je anglický piškotový dort. Jeho jméno pochází od královny Victorie, která si ho prý ráda pravidelně dopřávala. Dort má dvě vrstvy piškotu. Tradiční zdobení dortu bylo jednoduché - obě vrstvy se pouze spojily džemem a nahoře se posypal cukrem. To už je sama o sobě výborná kombinace, kterou skvěle může doplnit ještě šlehačka. Koneckonců, dort má být jednoduchý. I když dnes už se dělají různé náplně a zdobení, jako např. máslové či smetanové krémy. Technika přípravy těsta se liší od klasického piškotu v tom, že se nešlehají celá vejce nebo zvlášť sníh z bílků, ale vejce se po jednom zapracovávají do našlehaného másla. Mě k upečení tohoto dortu inspiroval recept slavného irského šéfkuchaře Roryho O'Connella. :)

• Čas: 60 min
• Porce: 12

Zdroj: Jídelní plán

Importovat do mé kuchařky