Risotto au butternut, lardons et graines de courge rôties

Ce risotto au butternut est une recette chaleureuse et colorée, parfaite pour l’automne et l’hiver. Le mariage du riz crémeux, du butternut fondant, des lardons fumés et des graines de courge rôties apporte une belle harmonie de textures et de saveurs. Ce plat s’inspire de la tradition italienne tout en mettant à l’honneur les produits de saison, pour un résultat à la fois réconfortant et raffiné.Le butternut, riche en vitamines et fibres, donne une belle couleur et une douceur naturelle au risotto. Les lardons apportent une touche salée et gourmande, tandis que les graines de courge grillées ajoutent du croquant. Facile à préparer, ce risotto maison est idéal pour un dîner convivial ou un repas de fête. Servez-le bien chaud, accompagné d’un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise !

• Temps: 55 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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