Penne alla vodka
La cocina italiana cuenta con numerosas recetas de pasta que han conquistado mesas de todo el mundo, y los penne alla vodka ocupan un lugar destacado entre ellas. Su popularidad se debe a una preparación sencilla que consigue una salsa muy cremosa gracias a la combinación de tomate, nata y una pequeña cantidad de vodka. Aunque el alcohol se evapora durante la cocción, deja un matiz que potencia el resto de ingredientes y aporta un resultado muy equilibrado. Es una receta ideal para preparar entre semana porque está lista en poco tiempo y requiere ingredientes fáciles de encontrar. Un poco de queso parmesano rallado y pimienta negra recién molida son suficientes para completar un plato que admite pocas complicaciones y ofrece un resultado muy satisfactorio. ¿Te pones con nosotros?
- Raciones: 2
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de penne
- de tomate triturado
- de nata para cocinar
- de vodka
- diente de ajo
- cucharada de aceite de oliva virgen extra
- de queso parmesano rallado, más un poco para servir
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Unas hojas de albahaca fresca