Schwarzer Sesam Gelato — einfache Version

Dies ist die einfache Version des Schwarzen Sesams (siehe auch Chef's Rezept N.53). Die Struktur ist identisch mit dem Pistazien- und Haselnuss-Gelato im offiziellen Dolci-Handbuch: 150 Milch + 150 Sahne + gekochte Stärke + Nusspaste. Es funktioniert, weil schwarzes Tahini 50% reines Fett ist, das s

• Zeit: 1470 Min.
• Portionen: 4

Quelle: ICED METHOD°

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