Süßkartoffel-Linsen-Curry mit Kokosmilch
Cremiges Süßkartoffel-Linsen-Curry mit Kokosmilch und wärmenden Gewürzen. Einfaches Rezept für ein wohltuendes Abendessen – ideal zum entspannten Ausklang.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 2
Quelle: YourPowerFoods
Zutaten
- Süßkartoffel
- rote Linsen
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- mittelgroße Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Stück Ingwer
- TL Kurkuma gemahlen
- TL Kreuzkümmel gemahlen
- TL Zimt gemahlen
- TL Kokosöl
- Prise Meersalz
- Saft einer halben Limette
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren