ひらひら人参と切干大根のごま味噌和え
【栄養士からのコメント】副菜としても、イワシ缶などと合わせてメインのおかずにも！ ★災害時は、①洗いものや火・水の使用を少なく ②常温保存可能な食品を活用する ③できるだけ栄養をちゃんと摂りたい→常温でも長持ち＋栄養満点の人参をピーラーでむき、まな板不要！鉄分やカルシウム、食物繊維などが摂れる切干大根やごまなどの乾物、お味噌などの発酵食品は普段から使いやすく、かつ災害時のおたすけ食材です♪
- 時間: 5 分
出典: 特選ごまレシピ
材料
- （４人分）
- 人参：80g
- 切干大根：20g
- （調味液）
- 白いりごま：大さじ2
- 砂糖：大さじ1/2
- 味噌：大さじ1/2
- 酢：大さじ1/2