Gemüse mit Aïoli
Gemüse-Dips sind beliebte Apéro-Häppchen. Besonders wenn als geschmackliche Abwechslung eine Sardellen-Aïoli serviert wird.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Fenchel , längs in ca. 1 cm dicken Scheiben
- Bund Frühlingsrüebli , wenig Grün beiseite gelegt
- Kabis , in ca. 2 cm breiten Schnitzen
- TL Salz
- frisches Eigelb
- Knoblauchzehe , gepresst
- TL Zitronensaft
- dl nicht kaltgepresstes Olivenöl
- Sardellenfilets , kalt abgespült, abgetropft, fein gehackt
- EL beiseite gelegtes Grün der Rüebli , fein gehackt
- wenig Pfeffer aus der Mühle