Rührgebratenes Entenfilet
Mit Reisnudeln und Kürbis zubereitete Entenfilets ergeben ein einfaches, schmackhaftes Hauptgericht.
- Zeit: 95 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Sojasauce
- TL gefriergetrocknete rosa Pfefferkörner , grob zerstossen
- TL Anise , grob zerstossen
- Entenfilets , schräg in ca. 1 1/2 cm breiten Streifen
- schmale Reisnudeln
- Wasser , siedend
- Öl zum Rührbraten
- Schalotten , längs halbiert, in Streifen
- Knoblauchzehe , gepresst
- fest kochender Kürbis , geschält, in Schnitzen, in ca. 5 mm dicken Scheiben
- dl Fleischbouillon
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf