Paella de fruits de mer, le riz espagnol marin
La paella de fruits de mer au riz bomba, gambas, moules, calamars et safran, cuite au fumet de poisson jusqu'au socarrat. Le grand plat unique espagnol à partager.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: Cibamus
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Ingrédients
- de riz bomba
- litre de fumet de poisson
- gambas
- langoustines
- moules
- d'anneaux de calamars
- de lotte en dés
- de tomate concassée
- d'huile d'olive vierge extra
- pistils de safran
- cuillère à café de paprika doux
- Sel fin