Sfiria
Pour préparer Sfiria, chauffer l'huile dans une cocotte et y faire saisir la viande et le pois chiche. assaisonner de curcuma, de safran pur, de sel et de poivre. remuer de temps à autremouiller d'eau et fermer la.
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- de viande de mouton
- de chapelure
- c. à. s. d'huile
- pincée de cannelle en poudre
- de fromage râpé
- oeuf et 1 jaune d'oeuf
- pincée de curcuma
- bol de pois chiche
- quelques pistils de safran pur
- litres d'eau
- quelques gouttes de jus de citron
- du sel et du poivre noir
- de l'huile pour friture