Recette facile de muffins aux lentilles corail

Dans la famille des muffins, certains jouent la carte du dessert, d’autres celle de l’apéritif. Ceux aux lentilles corail appartiennent clairement à la deuxième catégorie: une recette du quotidien, nourrissante, économique et étonnamment moelleuse, même sans ingrédients frais. Les lentilles corail, une fois cuites et mixées, se transforment en base douce et protéinée, idéale pour des muffins salés faciles à transporter. Objectif annoncé: obtenir une mie tendre, une croûte légèrement dorée, et un goût équilibré grâce aux épices et aux ingrédients de placard. Avec quelques gestes simples, tu vas cuisiner comme un chef, en comprenant pourquoi chaque action compte. Et surtout, tu vas te régaler en apprenant.

• Portions: 4

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