Recept knoedels van rode biet • Origineel uit Zuid-Tirol
Knoedels van rode biet met ‘graukäse’ en bruine boter vind je in Zuid-Tirol in elke almhut Met dit recept maak je ze ook in jouw keuken.
Bron: suedtirol.info
Ingrediënten
- <li>50 g ui, fijngehakt</li>
- <li>100 g gekookte rode bieten</li>
- <li>20 g boter</li>
- <li>120 g knoedelbrood</li>
- <li>2 eieren</li>
- <li>50 g ‘graukäse’ of pittige bergkaas, in kleine blokjes gesneden</li>
- <li>20 g bloem</li>
- <li>1 el peterselie, gehakt</li>
- <li>zout</li>
- <p><strong>Verder:</strong></p>
- <li>20 g Zuid-Tiroolse harde kaas of Parmezaanse kaas</li>