"Schlutzkrapfen"-recept • Origineel uit Zuid-Tirol

Ingrediënten

• <p><strong>Deeg:</strong></p>
• <li>150 g roggemeel</li>
• <li>100 g tarwemeel</li>
• <li>1 ei</li>
• <li>50-60 ml lauw water</li>
• <li>1 el olie</li>
• <li>Zout</li>
• <p><strong>Vulling:</strong></p>
• <li>150 g spinazie, gekookt </li>
• <li>50 g ui</li>
• <li>1/2 teentje knoflook</li>
• <li>1 el boter</li>
• <li>100 g wrongel </li>
• <li>1 el Parmezaanse kaas, geraspt</li>
• <li>1 el bieslook</li>
• <li>1 mespunt nootmuskaat</li>
• <li>Peper uit de molen</li>
• <p><strong>Overig:</strong></p>
• <li>Parmezaanse kaas, geraspt</li>
• <li>bruine boter</li>
• <li>Bieslook, gesneden, om te garneren</li>