Safran Rösti mit Balsamico-Zwiebeln und Boursin Pfeffer-Crème
Edle Safran Rösti mit aromatischer Pfeffer-Crème bestrichen und mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln getoppt.
- Portionen: 4
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- Kartoffeln, festkochend, geschält
- Tütchen Safran , gemahlen
- EL plus 1,5 TL Bratbutter oder geklärte Butter
- TL Salz
- EL geklärte Butter , alternativ Bratbutter
- grosse rote Zwiebeln, in Ringen
- Prisen Salz
- TL Zucker
- TL Aceto Balsamico
- EL Crema di Balsamico
- leicht gehäufte EL Boursin Schwarzer Pfeffer
- EL Crème fraîche
- EL Magerquark
- Etwas Pfeffer aus der Mühle
- Etwas Salz
- TL ganze rosa Pfefferkörner
- Etwas Rucola oder Microgreens zum Garnieren