Confiture d’oignon
Une recette proposée par André Noël, anarchiste culinaire certifié, qui sert de garniture dans son fameux sous-marin celte, mais qui peut tout aussi bien accompagner le foie gras, les pâtés de viande et le gibier.
- Temps: 30 min
- Portions: 2
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- d’huile végétale
- de beurre
- d’oignons coupés en dés
- de sucre de canne
- de vinaigre de vin rouge
- de sirop de cassis
- de vin rouge
- rasade de porto rouge et/ou un doigt de Brandy
- gousse de pili-pili ou de poudre de poivre de cayenne au goût
- Sel et poivre au goût